紅外線水分儀體積小巧，功能完善，使用方便，堅固耐用。稱量校準，溫度，時間設定，手動，自動加熱選擇，顯示參數可調等多種功能，而且配上RS232串口打印機或電腦，可輸出8種參數，還有四種輸出模式選定。 采用電磁平滑和紅外加熱技術。
紅外線水分儀的測量原理：
水對一些特定波長的紅外光表現出強烈的吸收特性，其紅外吸收光譜如下圖所示。當用這些特定波長的紅外光照射物料時，物料中所含的水就會吸收部分紅外光的能量，含水越多吸收也越多，因此可測量反射光的減少量計算物料的水份。 由于物料對紅外線的反射率因其不同的吸收特性及雜散特性而異，若僅用水的吸收波長，物料的表面狀態、顏色、結構等因素會干擾水份測量;為此采用三波長法，即一個被水強烈吸收的波長(測量波長)和兩個被水吸收不太強的波長(參比波長)，檢測和計算這三個波長反射光的能量之比，即可消除其他因素對水份測量的干擾。OMM3000水份儀的工作原理如左圖所示。光源發射的紅外光穿過分光盤上的濾光片，經反射鏡射向被測物料;分光盤上的不同濾光片只允許某一波長的紅外光透過，分光盤在馬達的驅動下高速旋轉，使測量波長及參比波長的紅外光交替射向被測物料;這些紅外光有部分被物料吸收，部分反射到凹面聚光鏡，被光電傳感器接收并轉換為電信號，由后續電路處理以計算出物料的水份。
